Borówki amerykańskie+mięta+cytryna, czyli moje wymarzone amerykańskie ciasto!

12 Aug


Udało się!

Nie wiem czemu, ale zawsze chciałam je zrobić, idealne amerykańskie ciasto borówkowe (nazwa “pie” jakoś bardziej mi tu pasuje, ale nie ma odzwierciedlenia w j.polskim). Może dlatego, bo kojarzy mi sie ze starymi amerykańskimi filmami? A może dlatego, że wygląda tak obłędnie pysznie, wręcz trochę sztucznie? Nie ważne, tak czy inaczej było to moim małym marzeniem do wczoraj, kiedy w końcu się spełniło.

Smak borówek amerykańskich mieszający się z miętą i nutką cytryny. Serwowany z sorbetem cytrynowym. Pycha!

Dobry smak i fakt, że wszyscy się w nim zakochali bardzo mnie ucieszył z jednej strony. Jednak najfajniejszą i najbardziej satysfakcjonującą częścią było to, że sama mogę zrobić coś tak dobrze wyglądającego :)

Wam też polecam :) Satysfakcja gwarantowana!

Składniki

Ciasto:

300 g mąki zwykłej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
120 g masła pokrojonego w kostkę
pół szklanki zimnej wody
1 łyżeczka octu jabłkowego

Jak zrobić?

Wyjmij mikser. Wymieszaj mąkę z solą i z cukrem. Dodaj masło i mieszaj, aż powstaną takie kuleczki z masła i mąki. W szklance wymieszaj wodę z octem i pomału wlewaj cały czas mieszając, aż powstanie masa.
Podziel ciasto na mniejszą i większą część, zawiń jedną i drugą w folię aluminiową i wstaw do lodówki na min. 30 minut.

Nastaw piekarnik na 245 stopni i w międzyczasie zacznij przygotowywać nadzienie.

Składniki:

Nadzienie:
1 kg borówek amerykańskich (nie myj ich zbyt mocno, albo dobrze wytrzyj, żeby nie wydzieliły za dużo soku)
starta skórka z jednej cytryny
sok wyciśnięty z tej cytryny (jeśli masz dużą cytrynę to sok z połowy, chyba że chcesz żeby było bardziej kwaśne)
garść poszatkowanej mięty
40 g skrobi kukurydzianej
90 g cukru (możesz trochę więcej, jak chcesz bardziej słodkie)
1 łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

Jak zrobić?

Wymieszaj cukier ze skrobią kukurydzianą.

W osobnej misce wymieszaj borówki z cukrem waniliowym, cytryną, skórką z cytryny, poszatkowaną miętą. Dodaj cukier ze skrobią i gotowe.

Wyjmij ciasto (większą część) i rozwałkuj. Włóż do okrągłej formy posmarowanej masłem, końcówki ciasta, żeby ładnie wyglądały możesz  pozagniatać widelcem.
Wsyp nadzienie borówkowe. Wyjmij pozostałą część ciasta, rozwałkuj i pokrój w paski, które następnie poukładasz w kratkę. Przed włożeniem ciasta do piekarnika rozbij jajko i posmaruj nim paski. Następnie posyp je cukrem dla ładnego wyglądu i słodszego smaku.

Piecz przez 25 – 30 minut, jakby się zbyt przypiekało zmniejsz nieco temperaturę.

Ciasto po wyjęciu jest bardzo gorące, więc odczekaj z godzinkę zanim je podasz. Dobrze smakuje podane z sorbetem cytrynowym.

Smacznego!!!

Related posts:

Tags: , , , , ,

3 Responses to “Borówki amerykańskie+mięta+cytryna, czyli moje wymarzone amerykańskie ciasto!

  1. talablaska 15. August 2012 at 11:53 #

    Wygląda obłędnieeee!!! Teraz jest i moim marzeniem, muszę dorwać borówki :)))

    • asia 15. August 2012 at 18:25 #

      Spróbuj! naprawdę warto :) i to marzenie nie jest takie trudne do spełnienia. Wystarczą borówki ;)

  2. magma 11. July 2013 at 19:57 #

    wygląda pysznie, uwielbiam ciasta z borówkami:)

Cieszę się, że trafiłeś na mojego bloga!
Z chęcią poznam Twoją opinię!
Dziękuję za komentarze i pozdrawiam, Asia