Bananowe fusion – ciasto bananowo-cytrynowe z lawendą

11 Feb

Będąc w niektórych częściach Dubaju, można zapomnieć, że jest się w kraju arabskim. Chodząc codziennie po ulicach, widuję głównie przybyszów z Europy, USA, Australii, RPA, Pakistanu, Indii. W sklepach wszędzie widzę produkty z Francji, Stanów czy z Anglii. Sklepy z ubraniami, to w większości sieciówki, które mamy też w Europie.

O tym, że jestem w kraju arabskim, przypominają mi kobiety ubrane w abaye, czy noszące hijaby na głowach, których jest dość sporo, szczególnie w centrach handlowych. Poza tym, przypominają mi o tym souki, do jednego wybrałam się w ostatni weekend, był to souk z przyprawami.

Niesamowita atmosfera, targowanie, wąchanie, nawoływanie, szum, gwar! Czuć, że to miasto żyje. Milion zapachów. Tysiące języków no i te przyprawy…

Pośród moich łupów, między innymi znalazła się lawenda.

Wczoraj zachciało mi się zrobić coś słodkiego, ale prostego, żeby nie wymagało: blendowania, miksowania, ubijania. No i wpadłam na pomysł ciasta bananowego, tylko nieco urozmaiconego. Wzbogaciłam je o wiórki kokosowe, płatki owsiane, skórkę z cytryny, cynamon, pistacje i właśnie lawendę.

Ciasto bananowo-cytrynowe

Zastanawiałam się, co z tego wyjdzie, ale intuicja mnie nie zawiodła. Wyszło bardzo dobre, o czym może świadczyć fakt, że jest 10 rano w Dubaju (kiedy pracuję nad tym wpisem), a ciasta już nie ma (zrobiłam je wczoraj o 19 tutejszego czasu) :)

Ciasto bananowo-cytrynowe

Składniki, których będziemy potrzebować do jego zrobienia, to:

  • 160 g mąki pszennej
  • 40 g cukru brązowego
  • 2 jajka
  • 3 łyżeczki oleju (ja użyłam rzepakowego, może być inny olej roślinny)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 banany
  • 130 g płatków owsianych – najlepiej drobnych, im drobniejsze, tym lepsze
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • skórka utarta z jednej cytryny
  • garść pistacji niesolonych
  • suszone kwiaty lawendy do posypania
  • 1 łyżeczka utartego cynamonu

Ubijamy pianę z białek na sztywno. W drugiej misce mieszamy ze sobą: mąkę, sól, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, cukier, płatki owsiane, żółtka, olej. Dodajemy drobno pokrojone banany, cynamon i skórkę z cytryny. Do tego przekładamy ubitą pianę z białek i mieszamy dokładnie.

Przelewamy do naczynia, nasmarowanego masłem.

Dekorujemy pistacjami i kwiatami lawendy.

Wolałam dać pistacje na górę, żeby się przyprażyły.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ok. 45-50 minut.

Smacznego!

Ciasto bananowo-cytrynowe

Related posts:

Tags: , , , , , , , ,

23 Responses to “Bananowe fusion – ciasto bananowo-cytrynowe z lawendą”

  1. Gotuj z Cukiereczkiem 11. February 2013 at 09:03 #

    Asiu, ale to ciasto wygląda apetycznie :) szkoda, że tak daleko teraz jesteś, bo wprosiłabym się na kawę ;)

    Reply
    • asia 12. February 2013 at 08:47 #

      Haha :) zapraszam :)

      Reply
  2. Katarzyna Sobańska-Jóźwiak 11. February 2013 at 10:53 #

    Bardzo ciekawy blog, a ciasto wygląda pysznie! :)
    Pozdrawiam serdecznie z Gdańska.

    Reply
    • asia 12. February 2013 at 08:47 #

      Dziękuję bardzo! :) Cieszę się, że do mnie trafiłaś! Pozdrawiam piękny Gdańsk! A.

      Reply
  3. Pan Deserek :) 11. February 2013 at 11:08 #

    Fantastyczne i przepyszne ciasto :) Takie bananowe to sama słodycz i jeszcze dodatki ummmm :)

    Reply
  4. M 11. February 2013 at 15:30 #

    Też upiekłam, ale z mąką orkiszową i płatkami migdałowymi
    ( pistacje niesolone u nas są po 200 zł /kg ). Takie moje fusion !
    Lawenda wygląda niesamowicie, jak płatki bławatków.

    Reply
  5. urszula 11. February 2013 at 15:36 #

    Swietny pomysł, gratuluję!

    Reply
  6. whiness 11. February 2013 at 16:15 #

    Ciasto z lawendą? Bardzo oryginalny pomysł, podoba mi się :) A chlebki bananowe wprost uwielbiam!

    Reply
  7. dorota 11. February 2013 at 19:33 #

    Pomysłowe i na pewno pyszne ciasto. Chętnie spróbuję tylko skąd wziąć lawendę?

    Reply
    • asia 12. February 2013 at 08:46 #

      Wiesz co, teraz coraz więcej jest sprzedawanych jadalnych kwiatów. Można sprawdzić w Makro, tam je kiedyś widziałam. Pozdrawiam, Asia

      Reply
  8. Capacitier 11. February 2013 at 20:03 #

    Wygląda smacznie i intrygująco z tymi kwiatami lawendy na wierzchu :)

    Reply
  9. sweetandchili 12. February 2013 at 08:50 #

    Mniam :) Musi być pyszne! Ostatnio robiłam ciasteczka owsiane z bananem… lawenda świetnie by pasowała ;)

    Reply
  10. kuchenny bałagan 12. February 2013 at 08:57 #

    Jakie to ciasto musi być aromatyczne! Bardzo dobrze czyta się Twoje wpisy :)

    Reply
    • asia 13. February 2013 at 08:28 #

      Jest bardzo aromatyczne, faktycznie :) za to mało słodkie. Dziękuję :) i zapraszam częściej! Pozdrawiam, Asia

      Reply
  11. Ola in the kitchen 12. February 2013 at 21:43 #

    Dodatek lawendy jest intrygujący! Ciasto wygląda smakowicie :}

    Reply
  12. Renata Pawlowska 12. February 2013 at 23:57 #

    Pysznie wyglada.Na pewno sprobuje:)

    Reply
    • asia 13. February 2013 at 08:27 #

      bardzo się cieszę:)

      Reply
  13. Salvador Dali 13. February 2013 at 07:57 #

    Jesteś w Dubaju? O ja..! Ale ciekawie:)
    Chlebek/Ciasto bardzo fajnie się prezentuje, zastanawia mnie jego smak;D

    Reply
    • asia 13. February 2013 at 08:27 #

      Jestem, jestem :) smak jest bardzo dobry, bo nie jest taki słodki, ale za to aromatyczny. Pozdrawiam! Asia

      Reply
  14. Monica 13. February 2013 at 10:48 #

    Takie ciacho bananowe to rarytas :)

    Reply
  15. Łasuch w kuchni 14. February 2013 at 11:46 #

    Fajne ciasto no i takie bez kłopotu. U mnie pewnie tez by tak szybko zniknęło jak u Ciebie albo jeszcze szybciej :-)

    Reply
  16. Beti 14. February 2013 at 12:23 #

    Super ciasto i blog też świetny i bardzo ciekawy :) )

    Reply
    • asia 14. February 2013 at 12:52 #

      Witam na blogu i się bardzo cieszę, że Ci się podoba! Zapraszam częściej :) Pozdrawiam, Asia

      Reply

Cieszę się, że trafiłeś na mojego bloga!
Z chęcią poznam Twoją opinię!
Dziękuję za komentarze i pozdrawiam, Asia